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吃漢堡包薯條就一定高脂肪高熱量嗎？不一定哦！ 這次做 大啡菇漢堡 配 薯條 ，用大啡菇(portobello mushroom)代替漢堡扒，薯條用焗的不是用炸的，大大減低油膩感！ 《焗薯條》 材料： 冷藏薯條、鹽＋黑椒、油少許 做法： 1）焗爐預熱220度，焗盤鋪錫紙，掃一點油防沾 2）薯條在錫紙上鋪開，在薯條上掃一點油 3）灑上鹽和黑胡椒，入焗爐焗約15分鐘或金黃色即可 《大啡菇漢堡包》 材料： 漢堡麵包、大啡菇、蕃茄片、芝士片 調味料(混合)： 義大利黑醋 －－－－2湯匙 橄欖油 －－－－－－1湯匙 雜香草 －－－－－－適量 黑胡椒 －－－－－－適量 鹽 －－－－－－－－少許 做法： 1）這裏的漢堡麵包也是自己做，就用麵包機打出的麵糰，分一點來焗出來～ 2）麵包切開一半，先在煎鍋裏烤一下，不用放油，烤到兩面微焦，吃起來會脆脆的 3）大啡菇裏面掃上調味料 4）煎鍋開小火，放點油，先把啡菇拱起的菇面朝上地煎約5-8分鐘，期間在菇面塗調味料多次 5）將菇翻面再煎，可以再塗調味料，大約煎5-8分鐘，至菇軟身 6）煎好後，和芝士和蕃茄一起夾在漢堡麵包裏，完成 大啡菇非常juicy，夾在漢堡包裏吃，味道絕對不遜於肉漢堡扒喔！ 薯條用焗爐烤，十分脆，吃起來比炸的更沒有負擔！ >>> 按此看看其他 － SatPM自煮美食之《Meatless 10 Meals － 搣甩肉食10道簡餐》<<<

撇除餅底的部分，其實 Pizza 是很容易整的，只要切好自己喜歡的配料，塗上醬，加芝士，放入焗爐就ok！ 至於崇尚偷懶的我，就使用麵包機幫我製作餅底，只要依照麵包機食譜就搞定餅底麵糰了。 材料： Pizza餅底一塊 薄餅蕃茄醬 －－－－－適量 芝士碎 －－－－－－－適量 洋蔥、粟米、蘑菇、菠蘿、車厘茄、青椒......之類隨自己喜愛   作法： 1）自己做簡單蕃茄pizza醬：一個蕃茄切丁，加入茄醬、糖小許、黑椒、雜香草和少許水，煮成醬 2）pizza餅底擀成圓形，用叉刺出小洞 3）餅底上塗上蕃茄醬 4）平均放上蔬菜餡料 5）再鋪上芝士 6）入已預熱200度的焗爐，焗15-20分鐘至表面金黃色，完成 >>> 按此看看其他 － SatPM自煮美食之《Meatless 10 Meals － 搣甩肉食10道簡餐》<<<

櫻花季節，大家都在趕櫻花熱，FB都是大家日本旅遊時在櫻花樹下的打卡相。 早前去了日本一趟，櫻花初開還不是滿開，只好把鹽漬櫻花帶回香港，自己做 櫻花麵包 ！ 我用了麵包機製作麵糰，省卻體力勞動。 粉紅色的麵糰是加了兩茶匙的紅菜頭粉，健康天然，粉紅色異常搶眼，個人認為或可減成一茶匙。其他份量和做法請依照自己的麵包機食譜。 麵糰分成小球，鬆弛。 小麵糰裏加入紅豆蓉，包好，開口向下，壓平。 先將壓平了的麵糰平均割開五刀，留中間位置不割斷。 再每個「五分一」中間再割一刀，變成一對「十分一」。 把一對「十分一」視作一塊花瓣，扳開成心型。 依樣完成其他4對「十分一」。 第二次發酵完成後，在麵包中央表面掃少量蛋液（太多蛋液焗好之後表明會變黃色），黏上浸開了的鹽漬櫻花。 入預熱了的焗爐180度約15－20分鐘，焗好了！可愛爆燈！ 早餐配襯櫻花拿鐵，正喔！！

週日下午在家，動手炮製了這個 黑糖紫薯窩夫 ，加上 Deyers雪糕 ，冷熱交鋒，味覺幸福！

第二次使用窩夫機，這次放滿了麵糊，烤出來的窩夫很飽滿，很厚也很脆，正！

週末朋友上來坐，一齊傾計看戲，好寫意！ 煎了芝士漢堡扒，煮了忌廉雜菇菠菜麵，還有特大帆立貝，配朋友帶來的超正champagne!

So Nice to have a Breakfast on  Saturday Afternoon !