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早前從萬寧換購到 Récolte 的小電飯煲，覺得很好用，就愛上這個品牌。 現在 Récolte 的「Home BBQ日式電熱鍋」在香港開賣了。 經過長達一秒的考慮，我決定入手紅色！ 《開箱》 內附產品說明書及食譜一份。 電熱鍋的部件如下： 底盤、水盤、發熱組件、平烤盤、坑紋烤盤、上蓋、以及上蓋座。 組裝簡單，煮食前，記得要在水盤內加水。 跟機附送的兩個烤盤，平底比較多用途，坑紋的就最適合烤肉。 平烤盤 坑紋烤盤 蓋起的樣子 蓋子有專用「上蓋座」，幾方便。 上蓋和底盤都有透氣孔。 開關在側邊，扭轉就可以調整溫度。 《試用》 第一次用：使用平烤盤煎pancake～ 烤盤傳熱很快，大約10秒已經可以到達理想溫度。 煎出來的pancake，上色均勻，不錯！ 第二次用： 平烤盤煎All Day Breakfast～ 一次可以烤麵包、煎菇和番茄，煎完洗一洗再炒蛋。 清洗非常容易。 第三次用： 用坑紋盤煮烤肉晚餐～ 這次用坑紋盤，先烤了蔬菜串燒 接著是燒蝦和蔬菜，非常簡單，加點點調味料就ok！ 最後是煎牛排 反過來就看到美麗的坑紋～ 第四次用：泡菜炒飯 再次使用平烤盤，面積大，用來炒飯也不錯。不過烤盤不太深，要小心不要把飯炒到飛出來～最多可炒1-2人份量。 《總結》 優點： — 烤盤清洗容易，尤其平烤盤 — 坑紋烤盤有坑洞可以漏出多餘的油 — 傳熱速度快 — 烤盤不易黏底，可減少油量使用 — 烤盤兩邊有稍稍高起來的把手位，帶著手套都可以把烤盤從電熱鍋上拿起 — 有上蓋座，方便 — 組件可以拆開，除發熱部分外，全都可以拿去洗 缺點： — 水盤要加水，煮食中途要移動電熱鍋要小心，最後要倒掉水也不方便 — 平烤盤不是絕對平的，中間稍微凸起，炒蛋時蛋液會向四周流走 — 這種 hot plate 有一個比起一般平底鍋遜色的地方，就是平底鍋有把手方便倒出食物， hot plate 要倒出食物就有困難了。 Récolte Ho...