《Meatless 10 Meals －搣甩肉食10道簡餐》

吃漢堡包薯條就一定高脂肪高熱量嗎？不一定哦！

這次做大啡菇漢堡配薯條，用大啡菇(portobello mushroom)代替漢堡扒，薯條用焗的不是用炸的，大大減低油膩感！

《焗薯條》

材料：

冷藏薯條、鹽＋黑椒、油少許

做法：

1）焗爐預熱220度，焗盤鋪錫紙，掃一點油防沾

2）薯條在錫紙上鋪開，在薯條上掃一點油

3）灑上鹽和黑胡椒，入焗爐焗約15分鐘或金黃色即可

《大啡菇漢堡包》

材料：

漢堡麵包、大啡菇、蕃茄片、芝士片

調味料(混合)：
義大利黑醋－－－－2湯匙

橄欖油－－－－－－1湯匙

雜香草－－－－－－適量

黑胡椒－－－－－－適量

鹽－－－－－－－－少許

做法：

1）這裏的漢堡麵包也是自己做，就用麵包機打出的麵糰，分一點來焗出來～

2）麵包切開一半，先在煎鍋裏烤一下，不用放油，烤到兩面微焦，吃起來會脆脆的

3）大啡菇裏面掃上調味料

4）煎鍋開小火，放點油，先把啡菇拱起的菇面朝上地煎約5-8分鐘，期間在菇面塗調味料多次

5）將菇翻面再煎，可以再塗調味料，大約煎5-8分鐘，至菇軟身

6）煎好後，和芝士和蕃茄一起夾在漢堡麵包裏，完成

大啡菇非常juicy，夾在漢堡包裏吃，味道絕對不遜於肉漢堡扒喔！

薯條用焗爐烤，十分脆，吃起來比炸的更沒有負擔！

SatPM